Cocinar con curcuma

Cocinar con curcuma.

Editorial:
NATURART
Año de edición:
Materia
Cocina por ingredientes
ISBN:
978-84-16965-82-3
Páginas:
80
Colección:
NATURART
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Desde sopas hasta smoothies, pasando por crackers y bizcochos, las recetas creativas de Garance Leureux demuestran la versatilidad de esta superespecia. La cúrcuma suele formar parte de mezclas de especias, ya que otorga color e intensidad y preserva las propiedades de los alimentos.
Para apreciar las maravillosas cualidades de la cúrcuma (su color cálido, su sabor picante e incluso sus matices de bellota y de calabaza moscada), hay que empezar en la cocina.